Liebe Lia,
darf ich hier als Neuling einen Link posten? Dann hab ich den zur Original-Studie aus USA (der Link in dem Artikel führt nur zum Abstract), falls jemand sie komplett lesen möchte.
http://junksciencecom.files.wordpress.c ... abetes.pdf
Und hier einen Link zu einem meiner Lieblingsblogger, Mark Sisson von "Marks Daily Apple" (auch auf Englisch), der die Studie kritisch betrachtet.
http://www.marksdailyapple.com/does-eat ... more-22638
Seine Hauptkritik: Die Studie sei solide durchgeführt, obwohl sie ja nur Ergebnisse anderer (u.a. den zwei berühmten Nurses' Health Studies) zusammenfasst. Aber: Obwohl die Studie keinen signifikanten Zusammenhang und erst recht keine Kausalität zwischen dem Verzehr von rotem Fleisch und Diabetes feststellt, "kippt" sie im letzten Absatz um und spricht trotzdem die allgemeine Empfehlung zum Ersetzen von Fleisch durch andere Lebensmittel aus. Politisch korrekt sozusagen. Er weist auch darauf hin, dass der übliche "Viel-Fleisch-Esser" (das ist in USA sicher nicht anders als hier) oft generell ungesünder lebt und sein Fleisch oft in verarbeiteter Form (Burger mit allem, Hotdogs, Wurst) verzehrt.
Wobei natürlich klar ist, dass für HC-Leute rotes Fleisch nicht so gut ist. Was mich nur immer ärgert, ist, dass man - politisch korrekt halt - pauschal Fleisch als "böse" und vegetarisch als "gut" bezeichnet und das für alle empfiehlt. Aber wie gesagt, für "uns" ist das anders, und ich habe nach meiner kürzlichen Diagnose tränenden Auges Leber, Blutwurst und Pferdefleisch aufgegeben, die ja besonders "rot" sind.
Jetzt komme ich schon wieder ins Quatschen,
![nana! :nana](./images/smilies/03_eusa_naughty.gif)
dabei wollte ich nur den Link anbieten und mich als die "Neue hier" vor dir als "Forums-Urgestein" verbeugen.
![hallo :hallo](./images/smilies/new_smilies/bt.gif)
Seit etwa einem Monat, schon ein paar Wochen vor meiner Registrierung, bin ich hier unterwegs und habe deine fundierten Beiträge gelesen. Du hast sicher schon vielen, auch mir, geholfen und gestellte und nicht gestellte Fragen beantwortet. Kann mir kaum vorstellen, wie man sich nebenbei so viel Wissen aneignen kann.
![lesend :les](./images/smilies/18_read2.gif)
Offensichtlich liest du auch die Originalartikel und -studien auf Englisch?
Wenn du mich was fragen möchtest, ich habe einen Vorstellungsthread (HH ohne Gen-Nachweis).
Herzlichen Gruß
Alizon